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  • 五月里的槐花香
    發布日期:2022-05-17    作者:旅游后勤部 孫俊玲    
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    “開飯了,開飯了,香噴噴的槐花蒸飯上桌嘍。”午飯時,我把加熱后的槐花蒸飯盛在盤子里端到桌上。“這可是你們奶奶親手做的槐花蒸飯,可香了,一定要多吃一些。”我接著對兩個女兒說道。

    在勉縣,清明過后便是槐花盛開的時節,但五月中旬還能吃上槐花則實屬稀罕。舀一勺槐花蒸飯放入口中,隨著一點點的咀嚼吞咽,濃濃的槐花香味頓時彌漫在唇齒間,仿佛把家鄉山林里的清新整個都吃到了嘴里,裝進了肚子。孩子們也連連稱贊“好香呀,奶奶做的槐花蒸飯真好吃”。

    說起這些槐花飯,它們可是大有“來頭”,還是五一期間孩子的姑姑們和大伯在家里的后山上采摘的槐花做的。它們一路從洛南家中經西漢高速,翻山越嶺被我們帶到了勉縣。新鮮的槐花剛采摘回來,孩子的二姑姑便用家中的電餅鐺給我們烙了好幾張槐花餅,每個餅子都是剛出鍋,便被幾個孩子每人爭著掰一塊狼吞虎咽的哄搶了。二姐做槐花餅的手藝那叫一絕,加上配料用的是婆婆散養土雞蛋,餅子外觀金黃,入口表皮酥脆,內里格外松軟鮮香,新鮮的槐花香味瞬間溢滿口鼻。

    吃著這香甜的槐花餅,我不由得想起了4月份時在學習強國平臺上看到的一個關于槐花餅的視頻介紹。當時看著就心動,自己便試著做了一次,可能是工藝不對,不管是出鍋后的品相還是入嘴的口感都很一般,不僅如此還吃不出槐花的味道,后來老公干脆給原料里加了些韭菜,這下倒好,出鍋的的餅子韭菜味道倒是挺濃,更加沒有槐花香了。這波操作一度讓我懷疑人生:我們做的那還叫槐花餅嗎?

    說起來,還得感謝神奇的地理條件和環境差異,正是因為洛南較勉縣高寒,氣溫基本差了一個月,我們還能在這個季節吃上新鮮的槐花餅槐花蒸飯。不僅如此,今年在勉縣錯過了香椿上市的遺憾,這個五一假期回去也一并補上了,可能是我的心理作用,始終覺得山里的槐花和香椿更加好吃,比起我以前在勉縣農貿市場買的香味更加濃郁。

    知道老公愛吃槐花蒸飯,我們返程的前一天剛吃完下午飯,婆婆就開始把采摘的槐花淘干凈控干水份后,拌著玉米面粉、少量的面條和肥瘦相間的肉丁入鍋蒸熟,出鍋晾涼之后,第二天一大早就給我們用袋子分裝好,叮嚀我們到家后放到冰箱里,吃的時候加熱或炒著吃都行。

    吃著家里的槐花蒸飯,我心里總是不由得感嘆,還是俗話說的好:兒行千里母擔憂,母親的關懷總是無微不至,即便身處他鄉也能感到溫暖。每次我們回一趟家,返程的時候,雖反復給老人說著,勉縣家里啥都有,不用帶太多東西,讓老人都不要擔心。但婆婆總要把自己園子里的蔬菜和家中的吃食給我們大包小包裝滿后備箱,然后和公公一起站在院子邊上,目送我們的車子緩緩駛離他們的視線。

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